Бабушкины рецепты

Чтобы испечь Бакинское курабье, нужны самые простые продукты, которые всегда есть в каждом доме.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Мука — 160 г
• Белок одного яйца
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Для украшения:

• Джем — 1 ст. ложка
• Крахмал — 1/2 ч. ложки

Берём сливочное масло, добавляем сахарную пудру и растираем ложкой, чтобы образовался практически крем, можно добавить немножко ванильного сахара. Добавляем белок одного яйца и ещё раз тщательно перемешиваем. Просеиваем муку и быстро-быстро замешиваем тесто — это делается для того, чтобы печенье было более рассыпчатым.

Курабье всем нам хорошо известно с детства — это те самые розочки с капелькой варенья по серединке.

Тесто готово, его можно отсаживать на противень с помощью кондитерского мешка.

В центре каждого печенья должна быть капелька джема. Берём джем и добавляем в него пол чайной ложки крахмала, сделать это необходимо для того, чтобы в духовке джем не растёкся, а остался капелькой.

Стелим на противень лист пекарской бумаги и отсаживаем небольшие звёздочки, в центр каждой звёздочки выкладываем по капельке варенья. Ставим в хорошо прогретую духовку до 220 градусов на 10 минут.

Бакинское печенье курабье готово. Приятного Вам аппетита!

No related posts.