Салат из трески

Для того, чтобы приготовить салат из трески нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Треска горячего копчения — 1 штука
• Тарелка отваренного риса
• Лук порей (можно репчатый)
• Апельсин

Начинаем приготовление салата:

Заранее отваренный рис , выкладываем в миску, разбираем рыбу на мелкие кусочки и добавляем в миску к рису.

Разогреваем сковородку, добавляем растительного масла, разрезаем вдоль белую часть лука порея, нарезаем его, выкладываем на сковородку и слегка обжариваем (если делать с репчатым луком, то его нужно обжарить до средне золотистого цвета). Обжариваем и перекладываем к рису с рыбой.

Чистим апельсин и делим на дольки и нарезаем на маленькие кусочки. Перекладываем апельсины в нашу общую миску.

Делаем майонез:

• Одно яйцо и ещё один желток одного яйца
• Горчица — 2 чайные ложечки
• Соль
• Красный перец
• Сок одного небольшого лимона
• Масло — 150 — 200 мл

Все ингредиенты перекладываем в высокий стакан и взбиваем блендером до однородной массы.

Добавляем полученный майонез в салат и хорошенько перемешиваем.

Салат готов. Прекрасно будет подавать такой салат выложив на тарталетки и украсив каждую зеленью петрушки и кусочком красного болгарского перца.

Приятного аппетита!