Фаршированные грибы, приготовленные по этому рецепту, идеально подойдут в качестве пикантной закуски для вегетарианцев, но также Вы не услышите жалоб на это блюдо и от любителей мяса.
Подготовка этого блюда занимает немало времени, но если у Вас намечается вечеринка или ожидаются гости, и Вы хотите произвести на них впечатление своими кулинарными талантами, то эти грибочки того стоят. Они настолько вкусные, что если Вы располагаете лишним временем, вероятнее всего приготовите ещё партеечку, чтобы восполнить те, которые уже съедите.
Что Вам потребуется для приготовления фаршированных грибов:
- Шампиньоны — 25 крупных грибочков
- Сливочное масло — 3 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Свежий шпинат — 170 грамм
- Жирные сливки — 1/4 стакана
- Тёртый пармезан — 1/4 стакана
- Чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Оливковое масло
Давайте приготовим это интересное блюдо:
- Вымойте грибы, высушите и аккуратно отделите ножки от шляпок, чтобы не повредить шляпки! Отложите корзиночки в сторону, а ножки грибов порубите на мелкие кусочки.
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок, обжарьте в течение одной минуты, затем добавьте нарезанные ножки грибов и нарезанный шпинат. Обжаривайте в течение 5 минут.
- Поместите дуршлаг над раковиной и осторожно влейте смесь из шпината и грибов. Используя деревянную ложку, постарайтесь отжать всю жидкость из шпината.
- Верните смесь из шпината и грибов обратно в сковороду на средний огонь и обжарьте в течение нескольких секунд, чтобы удалить оставшуюся влагу. Влейте жирные сливки, доведите до кипения и варите до тех пор, пока жидкость не уменьшится наполовину.
- Снимите с огня, добавьте тёртый пармезан, перец и соль. Перемешайте до однородности.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Слегка смажьте шляпки грибов оливковым маслом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- В каждую шляпку выложите подготовленную смесь и слегка утрамбуйте. Выпекайте в течение 30 минут.
- Достаньте фаршированные грибочки из духовки, припудрите тёртым пармезаном и подавайте горячими! Наслаждайтесь!
В качестве закуски хочу ещё порекомендовать приготовить вяленое мясо в домашних условиях и традиционное сицилийское блюдо — капонату!
С уважением, Александр Макаров
О, это вкуснейшая закуска! Фаршированные грибочки на праздничном столе всегда разлетаются в первую очередь.
Фаршированные шампиньоны — закуска что надо! И вкусно и особо заморачиваться не надо.
Грибы со шпинатом-и вкусно ,и полезно.Спасибо за подробный рецепт.
О, вот шпинатом я еще грибы не фаршировала. Буду пробовать, спасибо!
Интересное и оригинальное блюдо, попробую!
Оригинальный рецепт фаршированных грибов! Стоит попробовать приготовить.
Существует много вариантов начинки для такой закуски, и всегда получается вкусно. Как говорится, это блюдо трудно испортить. Шпинат еще не пробовала добавлять, спасибо за идею.
Был вчера в гостях и там хозяйка угощала такими фаршированными грибочками, очень вкусное блюдо и на закуску в самый раз.
Давно хочу попробовать фаршированные грибы, но всё руки не доходили. Оказывается всё не так сложно. Надо сделать
Интересный рецепт. Если честно, ничего подобного я не пробовала. Интересно узнать какие эти грибочки на вкус
.
Я как-то однажды на праздник тоже готовила эту закуску, только вот в моем рецепте шпината не было. Но и без шпината это было просто необыкновенно вкусно.
Обожаю грибочки, а фаршированные шампинбоны на только вкусны, но и красивая закуска на столе.
Ни разу не пробовала такое. Но прям пока читала, напредставляла себе, как же это вкусно! Очень интересный рецепт. Да и не сказала бы, что слишком много подготовки, всё довольно просто. Главное, желание.
У Вас такие фотографии красивые во всех рецептах! Сразу же аппетит нагоняют
Спасибо за вкусный рецептик!
Спасибо! Правильно, сначала надо слюней насобирать, а потом бежать готовить! =)
Сочетание шпината, грибов и пармезана очень хорошее. Так что думаю такие грибочки будут очень вкусными.
люблю грибочки, обычно их используют для начинки, а тут наоборот, интересно!
Да, повозиться с такими грибочками придется немало. Причем, это действительно того стоит, причем, не только для гостей, но и для себя, так как грибы я обожаю!
Фаршированные грибы всегда готовим на праздничный стол.
Действительно, к праздничному столу — самое то!
Ой, мне захотелось сделать такие грибочки!
Грибочки выглядят очень аппетитно, включу в праздничное меню.
Шикарный рецепт! Что-то подобное мама готовит.
Очень люблю такие грибы! Хочу приготовить их в качестве закуски на Новогодний стол.
Отличный рецепт! У дочки скоро день рождения, приготовлю с удовольствием!
Сегодня решил приготовить это вкусное блюдо..очень вкусно получилося..спасибо за рецепт)
Очень аппетитно выглядит.Спасибо за рецепт!