Суп из зелёного горошка

Содержание белка в горохе близко к мясу, поэтому при постном меню горох просто не заменим. В нём очень много цинка, магния, белка, а также зелёный горошек богат витамином B1, который укрепляет нервную систему, благотворно влияет на обмен веществ и снижает количество жиров в крови. Так же хорошо улучшает умственные способности и зрение. Итак, приготовим суп с зелёным горошком, ингредиенты которые нам понадобятся, чтобы сварить такой полезный суп:

• Зелёный горошек — 500 грамм
• Репчатый лук — 1 луковица
• Чеснок — 1 зубчик
• Овощной бульон — 0,5 литра
• Лавровый лист — 1 шт.
• Тимьян — 2 веточки
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Сметана
• Соль, перец по вкусу

Начнём приготовление с того, что мелко нарежем луковицу и чеснок, и отправим обжариваться на растительном масле. Как лук с чесноком слегка обжарятся, добавляем зелёный горошек и  подливаем овощной бульон покрыв горошек. Как только бульон закипит надо добавить тимьян и лавровый лист. Бульон должен чуть покипеть, затем доливаем ещё немного овощного бульона, ждём когда закипит, вынимаем лаврушку с тимьяном, снимаем с огня и хорошенько пробиваем блендером до состояния пюре.

Подавать суп с зелёным горошком будем с гренками намазанными творожной массой, для приготовления которой нам понадобятся:

• Творог — 400 грамм
• Зелёный лук — 1 пучок
• Свежая мята — 2 веточки

А делается такая творожная масса достаточно просто. Итак берём творог, добавляем в него мелко нарезанный зелёный лук, немного мелко нарезанной мяты, обязательно солим, перчим и всё перемешиваем. Намазываем тост чёрного хлеба такой замечательной творожной массой и добавляем к подаче супа из зелёного горошка, в который добавляем чайную ложечку сметаны.

Приятного Вам аппетита!