Вкус пончиков у многих из нас ассоциируется с детством, с семейным достатком.
Пончик представляет собой сладкую пышку с дырочкой внутри или без, зачастую с начинкой.
Итак, чтобы узнать, как приготовить «Пончики», необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — 150 грамм
- Мука — 4 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Сахар — 1/4 стакана
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Сухие дрожжи — 2 ч. ложки
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для украшения
В чашу миксера насыпаем просеянную муку, добавляем сухие дрожжи, половину чайной ложки соли и около 50 г. сахара. С помощью миксера перемешиваем все ингредиенты до однородности. В процессе перемешивания тонкой струйкой вливаем в сухую смесь тёплое молоко (молоко заранее надо разогреть на плите, не доводя до кипения!), добавляем яйца, растопленное сливочное масло. В течение 10-15 минут на маленькой скорости замешиваем тесто.
Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем по размеру подготовленного противня. Раскатанное тесто перекладываем на противень, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на несколько часов, чтобы оно «отдохнуло».
Достаём тесто из холодильника и оставляем на 15 минут. Оно должно немного подняться и стать комнатной температуры. Затем с помощью обычного стакана или специальной формочки вырезаем из теста кружочки. У каждого полученного кружочка с помощью маленькой формочки или маленького стаканчика вырезаем серединки.
Наливаем в широкую кастрюлю 1-1,5 литра растительного масла и ставим на плиту разогреваться. С помощью шумовки отправляем несколько пончиков в кипящее масло. Обжариваем их, примерно, по 10 секунд с каждой стороны. Подобную процедуру проводим с оставшимися пончиками.
Готовые пончики перекладываем на блюдо, покрытое салфеткой, чтобы стёк лишний жир.
Посыпаем пончики сахарной пудрой.
Приятного Вам аппетита!
Превосходный и совсем несложный рецепт..моим очень понравились пончики.
Получилось чудо-чудесное, все пропеклось и все быстренько, засада только в том, что маслом весь дом пропах, но это издержки, ради вкуснятинки можно и потерпеть…)))
Пончики — очень вкусная выпечка. Я люблю разные рецепты их приготовления, особенно на сгущенке.
Чудесная выпечка, но в мире так много других рецептов, так что пончики стоят и ждут своей очереди.
Клаасс вкусно очень
Замечательный и очень вкусный рецепт! Пончики — это моё любимое блюдо к чаю. Без них бывает скучно, а как только приготовишь, сразу на душе благодать. Выпекли мы с дочкой пончики, всё удалось на славу, вкусно, сладко и просто здорово! Спасибо за рецепт!