Tweet
Этот изысканный сливочный суп отлично подойдёт для того, чтобы согреться прохладным вечером. Вы не поверите, как много аромата может создать обычный картофель!
Что Вам потребуется для сливочного супа:
- Картофель — 1,5 кг.
- Сливочное масло — 4 ст. ложки
- Зелёный лук — 3 шт.
- Куриный бульон — 1-1,2 литра
- Жирные сливки — 1 стакан
- Сметана — 1/2 стакана
- Сыр чеддер, тёртый — 1 стакан
- Брокколи — соцветия от двух головок
- Соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- Тёртый чеддер — 1/2 стакана
- Бекон — 6 полосок
- Зелёный лук — 3 шт.
Давайте приготовим этот изысканный суп:
- Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень фольгой. Помойте картофель и разложите на противень, запекайте в течение 60 минут.
- Достаньте запечённый картофель и охладите (20-30 минут), затем очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера, примерно, 2 на 2 сантиметра.
- Растопите сливочное масло на среднем огне в большой кастрюле с тяжёлым дном и добавьте нарезанный колечками зелёный лук, обжарьте 1-2 минуты. Добавьте картофель, приправьте солью и перцем, перемешайте и обжаривайте ещё 4-5 минут.
- Влейте куриный бульон, увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите обратно огонь до среднего и тушите 5-6 минут. Используя картофельный пресс, растолките картофель в супе.
- Отлейте 1-2 стакана супа в миску и добавьте половину стакана сливок и четверть стакана сметаны. Тщательно перемешайте деревянной ложкой. Затем влейте полученную смесь обратно в суп. Повторите эту процедуру с остальными сливками и сметаной .
- Добавьте стакан тёртого чеддера и соцветия брокколи в суп и варите 20-25 минут на среднем огне, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте этот пикантный суп с тёртым сыром, запечёнными кусочками бекона и зелёным луком. Наслаждайтесь!
Маленькая хитрость:
Сделайте такой суп в воскресенье и наслаждайтесь им в течение недели!
Ну а на второе хочу порекомендовать Вам приготовить курицу с лимоном и сливочным соусом и простой в приготовлении салат с рыбной консервой!
С уважением, Александр Макаров
Получайте новые рецепты прямо себе на почту. Заполните форму, нажмите кнопку "Получать рецепты!"
Такое необычное приготовление сливочного супа.Надо обязательно приготовить,чтобы узнать вкус.Спасибо.
должен быть вкусным,но только вот по поводу брокколи засомневалась, а то их люблю,а вот мои мужчины нет.Как быть?
Сливочный суп вне всякого сомнения очень вкусный. Да еще и с ароматным картофелем!
Вот прочла ваш рецепт и сразу же захотелось к вам в гости на ваш изысканный супчик.
Однажды только попробовал крем суп. и надо сказать, что он мне не понравился. Может быть ваш рецепт меня соблазнит?