Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным и наверное самым вкусным рецептом плова и приготовить этот традиционный плов из баранины. Чтобы плов получился вкусным, нужно подобрать хороший кусок мяса барашка, ведь от хорошего мяса многое зависит!
Ингредиенты, которые необходимо подготовить для приготовления плова из баранины:
- Баранья корейка — 500 грамм
- Морковь — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Рис «Девзира» (коричневый) — 500 грамм
- Зира — 2 грамма
- Масло растительное — 200 мл.
- Курдючный жир — 100 грамм
- Чеснок — 1 головка
- Вода — 700 — 800 мл.
- Соль
Для начала ставим казан на огонь и наливаем 200 мл. растительного масла. Пока разогревается масло, нарезаем крупными ломтиками курдючный жир и добавляем обжариваться в казан к маслу. После того, как курдючный жир поджарится до золотистого цвета, шкварки надо будет удалить из казана.
А пока можно подготовить ингредиенты:
- Головку репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.
- Морковь нужно почистить и нарезать крупной соломкой.
- Коричневый рис «Девзира» необходимо промыть и залить тёплой водой. Затем добавляем столовую ложку соли и оставляем замачиваться.
- Мясо баранины нарезаем средними кусочками.
Итак, первым делом в казан к маслу отправляем нарезанный тонкими полукольцами лук. Лук мы будем обжаривать до коричневого цвета. Затем в обжаренный лук добавляем нарезанное мясо, солим и обжариваем с луком. Когда мясо начнёт зажариваться, добавляем нарезанную соломкой морковь и добавляем зиру, слегка разминая её пальцами. Слегка это всё обжариваем и наливаем холодной воды, добавляем головку чеснока со срезанным низом головки. Немного варим, затем удаляем чеснок, засыпаем замоченный рис, накрываем крышкой и оставляем готовиться наш плов ещё минут на 15.
Плов с бараниной готов, можно сервировать и подавать к столу. Приятного Вам аппетита!
Предлагаю Вашему вниманию видео рецепт:
Если Вы не очень любите баранину, то можете приготовить плов из курицы в мультиварке или же можете заменить рис и приготовить плов с булгуром, а если Вы не любитель мяса и склоняетесь к вегетарианской кухне, то советую воспользоваться рецептом вегетарианского плова!
Если Вам понравился рецепт, не забывайте делиться с друзьями в соц.сетях, нажав на любимую кнопку ниже!
Так вкусно написано, что сразу захотелось приготовить плов! Я очень люблю чеснок в плове, он придает блюду особый вкус.
Ой, сразу захотелось плова. Спасибо, обязательно возьму на заметку и друзьям посоветую.
Очень аппетитный рецепт! Плов из баранины, тот самый натуральный азиатский плов, еще никогда не приходилось делать самой. Нет казана. Видела как это делают специалисты — это своеобразный ритуал, за которым интересно наблюдать и плов получается отменный. Очень люблю его готовить, но упрощенный вариант, в основном готовлю плов с курицей, так сказать, быстрый плов. Тоже очень вкусно со специями.
Фотографии такие вкусненькие! Надо срочно бежать делать Ваш плов!