Оладьи из тыквы

Тыква — это просто находка для многих кулинаров, так как из неё можно приготовить огромное количество различных блюд! Помимо этого, тыква является самым крупным овощем, достигающим иногда невероятных размеров и обладающим большим количеством витаминов и микроэлементов. Это поистине «Королева овощей»!  Мне бы хотелось предложить Вам интересный рецепт — «Оладьи из тыквы». Для того, чтобы их приготовить,  нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тыква — 450 г.
• Вода — полстакана
• Мука — 150 г.
• Манка — 15 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 25 г.

Берём тыкву, натираем её на крупной тёрке, перекладываем в сотейник с плотно прилегающей крышкой, наливаем воду и отправляем вариться на плиту. Минут через 10-15 снимаем с плиты, с помощью толкушки  превращаем в пюре ( комочков быть не должно!) и оставляем остывать. В это время берём яйцо, отделяем белок от желтка и в отдельной миске с помощью венчика или миксера растираем желток с сахаром до белой пены. В другой миске взбиваем отдельно белок. В миску с тыквенным пюре насыпаем большую часть муки, манную крупу и добавляем соль. Сюда же выкладываем желток, взбитый с сахаром, постепенно подсыпаем оставшуюся муку, чтобы не было комочков. И, наконец, выкладываем взбитый белок. Замешиваем как бисквит: снизу вверх. Тесто для блинчиков готово!

Начинаем выпекать наши блинчики. Берём сковороду, наливаем немного подсолнечного масла, ставим на плиту, разогреваем и с помощью ложки выкладываем тесто небольшими порциями. Как только снизу они начнут приобретать золотистую корочку — переворачиваем на другую сторону и обжариваем. Повторяем подобную процедуру, пока не закончится тесто.

«Оладьи из тыквы» готовы! Подаём на стол с мёдом или со сметаной. Приятного Вам аппетита!