Охлаждённый, во вьетнамском стиле вегетарианский морковный салат практически не содержит жира и готовится с помощью всего нескольких простых ингредиентов.
Внешне привлекательный, он всегда сможет украсить любой праздничный стол. Вы можете его кушать столько, сколько захотите, абсолютно не задумываясь о лишних калориях и тяжести в желудке.
Красный лук будет очень красиво смотреться в этом салате. Если Вы возьмёте белый лук, то получите более мягкий вкус, а жёлтый — создаст небольшую сладость.
Что потребуется для морковного салата:
- Красный лук — 1/2 головки
- Уксус — 1/2 стакана (100 грамм)
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Чёрный перец — 1/4 ч. ложки
- Морковь — 2 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Зелёный лук — 2 стебля
- Кинза — небольшой пучок
Давайте приготовим этот вегетарианский салат:
- Тонко нарежьте лук, добавьте соль, сахар, чёрный перец, залейте уксусом и отправьте мариноваться в холодильник на один час.
- Натрите или нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой, мелко нарубите зелёный лук и перемешайте в небольшой миске с маринованным луком. Немного охладите салат и подавайте.
- Перед подачей на стол посыпьте нарубленной зеленью кинзы. Наслаждайтесь!
Маленькая хитрость:
Чтобы показать яркие цвета салата, подавайте его в прозрачной миске и украшенным зеленью кинзы.
Если Вам нравятся такие овощные салатики, то приготовьте по моей рекомендации пикантный салат из белокочанной капусты и изумительный салат с брокколи.
С уважением, Александр Макаров
Классный витаминный морковный салат получился. И в приготовлении не сложный, и очень вкусный и полезный.
А для меня морковка и лук в салатах понятие не сочетаемое. Хотя в других блюдах их спайка весьма и весьма привлекательна.
С уксусом в последнее время стараюсь не готовить, больше привлекаю в процесс приготовления салатов майонез, хотя ингредиенты рецепта для салата весьма подходящие.
Действительно,необычное сочетание продуктов в этом салате. Александр,а есть какие-нибудь приемы,чтобы красиво нарезать морковь соломкой?
А есть специальный инструмент для нарезки моркови соломкой, наподобие инструмента для чистки кожуры с моркови или картошки.
Какой прекрасный и очень экономный морковный салат с огурцом и луком!