Пирог с ягодами

• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Яйца — 2 шт
• Молоко — 2 ст. ложки
• Ванильная настойка — 1 ч. ложка
• Мука — 100 г
• Молотый миндаль — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Соль

Прежде всего нужно подготовить форму для пирога, для этого хорошенько смазываем форму сливочным маслом и посыпаем мукой, в этом случае пирог не прилипнет и его можно будет легко достать.

Замешивать тесто будем с помощью миксера. выкладываем в глубокую миску сливочное масло, сахарную пудру и взбиваем. Как только образовался крем, разбиваем в него два яйца, пару столовых ложек молока и снова взбиваем. добавим немного ванильного экстакта и ещё раз перемешаем. Затем в эту масляную смесь просеиваем муку, разрыхлитель, щепотку соли и ещё раз перемешаем миксером. в эту смесь добавляем мелко молотый бланшированный миндаль и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. перекладываем полученное тесто в заранее подготовленную форму, разравниваем и ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Для этого пирога нужно, чтобы крем был нежный, не очень маслянистый, лучше всего подойдёт творожный крем.

• Творог — 225 г
• Сливочное масло — 75 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванильная настойка — 2 ч. ложки
• Апельсиновая цедра — 2 ч. ложки

Немного сливочного масла комнатной температуры и сахарную пудру взбиваем вместе. добавляем для аромата чайную ложку апельсиновой цедры и снова размешаем. Небольшими порциями добавляем творог и постепенно взбиваем.

Остывший корж  сначала нужно немного пропитать джемом разбавленным с водой, затем выкладываем крем и сверху украшаем ягодами.

• Ягоды — 500 г
• Сахарная пудра
• Желе для торта — 1 пакетик
• Вода — 150 мл
• Джем — 50 г

Такую красоту нужно покрыть слоем желе, для этого берём желе для торта, смешиваем его с сахаром, разводим холодной водой, помешивая доводим желе до кипения, кипятим минуту и снимаем с огня. Полученным горяим желе с помощью кисточки покрываем наш пирог с ягодами.

Приятного вам аппетита!