Мясной хлеб

Мясной хлеб (митлоф) напоминает мясную котлету похожую по форме на буханку хлеба. В общем то митлоф с английского так и переводится — мясной хлеб, да и делается как обычная котлета, но только она получается большая — в форме буханки. Итак, необходимые ингредиенты для приготовления мясного хлеба:

• Говядина  - 1 килограмм
• Панировочные сухари — 1 стакан (200 грамм)
• Молоко — 1 стакан
• Лук — 2 средние луковички
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу

Займёмся фаршем для мясного хлеба

Хороший кусок говядины весом около килограмма прокручиваем через мясорубку, либо это можно сделать при помощи блендера. В перемолотый фарш добавляем стакан панировочных сухарей либо хлебной крошки и стакан молока. Две средние луковицы, чистим и отправляем в блендер, быстренько перемалываем. Добавляем к фаршу перемолотый лук и разбиваем одно яйцо, приправляем солью, чёрным молотым перцем, ну и теперь хорошенько замешиваем наш фарш.

Чтобы наш так называемый мясной хлеб получился нужной нам формы — формы буханки, нам нужно взять соответствующую форму. Глубокую, продолговатую форму, стеклянную либо металлическую, нужно тщательно смазать растительным маслом, чтобы потом мы с лёгкостью смогли достать наш мясной хлеб, а  не отковыривать от формы. Ну и главный шаг — перекладываем фарш в подготовленную форму, разравниваем его так, чтобы он плотненько заполнил форму. Сверху обязательно должно остаться немного места, необходимое для того, чтобы заполнить его глазурью.

Глазурь для мясного хлеба

• Кетчуп — 2 ст. ложки
• Горчица — 1 ст. ложка
• Коричневый сахар — 2 ч. ложечки

Кетчуп, горчицу и коричневый сахар перекладываем в небольшую пиалку и перемешиваем.

Покрываем равномерным, тонким слоем глазури нашу заготовку и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 50 — 60 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.

Ещё больше интересных рецептов Вы найдёте в рубрике «мясные блюда», приятного Вам аппетита!