В самые жаркие летние дни нет ничего лучше, чем холодный летний суп. Попробовав однажды, Вы будете делать его несколько раз за лето, потому что это легко и вкусно. Итак, ингредиенты которые необходимо подготовить:
- Дыня — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Базилик - небольшой пучок
- Лук — 1 маленькая головка
- Лайм — 1 шт
- Острый перец — четвертинка стручка
- Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Бальзамический уксус — 1-2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Сметана для гарнира
Способ приготовления летнего супа:
- Дыню нужно очистить от семян и нарезать на маленькие кусочки.
- Огурец почистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
- Острый перец, лук и чеснок нарезать довольно крупно и подготовить сок одного лайма.
- Все эти ингредиенты смешать в блендере до жидкого состояния и убрать в холодильник, как минимум на час.
- В чашу блендера добавить оливковое масло, бальзамический уксус и базилик и превратить в соус. Переливаем в соусницу и откладываем в сторону.
Подавать охлаждённый летний суп разлитый по тарелкам, взбрызнув соусом и положив ложку сметаны!
Этот суп может стать одним из основным блюд летнего сезона. Что может быть проще, чем перемолоть все ингредиенты в блендере и держать готовый суп в холодильнике. Попробуйте поиграться со вкусами, добавив немного свежего крабового мяса или креветок.
Одним супом конечно же не насытишься, поэтому посмотрите этот летний куриный салат! Приятного Вам аппетита!
Очень интересный рецепт! Неужели дыня сочетается с другими ингредиентами? Особенно с чесноком и острым перцем?
Очень люблю необычные вкусовые сочетания! Дыня с огурцом — это что-то новенькое. Обязательно приготовлю.
Я никогда не ела холодный суп, кроме окрошки,надо попробовать, как дыня поспеет!
Такой интересный рецепт! Такое необычное сочетание ингредиентов! Ни разу не пробовала суп с дыней. Она у меня просто долго не задерживается:))