Куриное филе с грибами

Для того, чтобы приготовить куриное филе с грибами, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Сливочное масло — 2 ст. ложки
• Лук- порей — 1/2 стебля
• Шампиньоны — 250 г
• Сухое вино «Марсала» — 120 мл
• Петрушка — 2 ст. ложки
• Лимонный сок
• Соль, перец

Необходимо взять куриное филе и отбить молотком, выровнить до одинаковой толщины. Каждую грудку надо приправить солью и перцем с обоих сторон и смазать оливковым маслом. Выкладываем мясо в разогретую сковороду и обжариваем с каждой стороны буквально по одной минуте. Снимаем филе с огня и накрываем куском фольги, а в сковороду, где жарилось филе, кладём кусочек сливочного масла. После того, как масло растопится, добавляем нарезанную тонкими полукольцами белую часть лука порея и немного пассируем. Нарезаем шампиньоны тонкими полосками,  выкладываем в сковороду к луку и хорошенько обжариваем. Наливаем вино, приправляем перцем и солью, добавляем немного лимонного сока. Когда вино закипит, выкладываем поверх грибов, обжаренных с луком,  куриные грудки, накрываем крышкой и оставляем потомиться на среднем огне минут 5.

Куриное филе с грибами и вином «Марсала» готово. Приятного Вам аппетита!