Чизкейк это сыросодержащий десерт. Обычно в его состав входит сыр жирных сортов, порядка 80 %, например сыр филадельфия, маскарпоне, рикотта. Но мы будем делать диетический чизкейк, который является прекрасным источником кальция, минералов и белка, и для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:
- Сливочный сыр (желательно меньшей жирности)- 500 грамм
- Сахар — 90 грамм
- Лимонный сок — 50 грамм
- Перепелиные яйца — 7 шт.
- Желатин — 10 грамм
- Клубника — 200 грамм
- Молотый миндаль — 1 ст. ложка
- Корица
В первую очередь надо замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут. Клубнику при помощи блендера измельчаем в клубничное пюре. Приправляем полученное пюре молотой корицей, добавляем сливочный сыр, хорошенько перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем перепелиные яйца, растопленный желатин, лимонный сок, немного сахара молотый миндаль и снова всё перемешиваем венчиком. Затем раскладываем наши чизкейки по креманкам, украшаем посыпая молотым миндалём и листиками свежей мяты и убираем в холодильник на 2-3 часа. Диетический чизкейк с клубникой готов. Приятного Вам аппетита!