Как сделать пасту с базиликом и соусом из грецких орехов

В данной статье хочу рассказать Вам, как сделать пасту и приготовить её с  базиликом и соусом из грецких орехов.

Мы будем делать очень тонкие квадратные пласты размером 10 на 10 сантиметров и для того, чтобы у нас получилось 600 грамм свежих яичных макарон, надо подготовить следующие ингредиенты:

• Мука — 400 грамм
• Яйца — 4 шт.
• Соль — щедрая щепотка

Положите муку в миску и добавьте соль, в середине сделайте углубление и влейте слегка размешанные яйца. Вмешивайте аккуратно яйца в муку и продолжайте замешивать руками, пока масса не будет упругой, при необходимости добавьте ещё немного муки.

Замешивайте в течение 10 минут: положите тесто на стол и ладонью вдавите его, сделав полоборота, повторяйте так, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Оберните плёнкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто отдохнуло.

Разделите тесто на два равных шарика для того, чтобы было легче с ним работать. Раскатайте каждый шар как можно тоньше на слегка посыпанной мукой поверхности, работая от центра к краям. После того, как раскатаете, оставьте сохнуть в течение 20 минут до того, как будете резать.

А вот и сам рецепт пасты с базиликом и соусом из грецких орехов, для которого нам потребуются следующие ингредиенты:

• Пармезан — 40 грамм
• Большой пучок базилика около 20 грамм
• Грецкие орехи — 25 грамм
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Оливковое масло — 6 ст. ложек
• Паста, которую мы приготовили — 150 грамм, т.е. четвёртая часть от того, что получилось

Способ приготовления:

Смешайте сыр, базилик, грецкие орехи и при желании зубчик чеснока в комбайне или блендере. Затем добавьте оливковое масло и всё перемешайте.

В большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой аккуратно бросайте пасту и варите, постоянно помешивая.

Подавайте готовую пасту сразу с подготовленным соусом из базилика с грецкими орехами. Приятного Вам аппетита!

А также хочу порекомендовать Вам запечённые куриные грудки в духовке, которые отлично подойдут для будних вечеров, когда особо нет времени на то, чтобы долго стоять у плиты и, конечно же, не забудьте поделиться рецептом с друзьями в соц. сетях, нажав на кнопочки ниже! Спасибо!